Make your own free website on Tripod.com

       อาหารสมุนไพร                

           

       

  

                                                                                                                                                                              

   

  ชาฮกซิ้งและเฮ่งยิ้ง

  เครื่องปรุง 

                ฮกซิ้ง                    25   กรัม

                ตั่วหน่ำเฮ้ง              50  กรัม

                ปักเฮ้ง                   15  กรัม

                ข้าวเหนียว               1  ช้อนโต๊ะ

  วิธีปรุง

            ฮกซิ้ง ต้มด้วยน้ำ 5 ชามให้เหลือ 3 ชามแล้วกรองเอากากทิ้งไป

            ตั่วหน่ำเฮ้งและปักเฮ้ง เอาลงผัดจนหอม แล้วใส่ข้าวเหนียวลงไปบดจนแหลกละเอียด กรองส่วนกากทิ้งไป

            ต้มน้ำฮกซิ้งจนเดือด แล้วเทน้ำท่ได้จากตั่วหน่ำเฮ้งและปักเฮ้งกับข้าวเหนียวลงไปเรื่อยๆ พร้อมคอยคนไปด้วยเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ คนจนเหนียวข้นคล้ายแป้งแล้วใส่น้ำตาลกรวดบดละเอียดพอหวาน เป็นอันเสร็จ

   สรรพคุณ แก้อาการไอ เสมหะมาก ใจสั่น แน่นหน้าอก หน่ำเฮ้ง แก้อาการไอ หอบ เจ็บหน้าอก คอแห้ง ปักเฮ้ง ขจัดเสมหะ แก้ไอ ช่วยหล่อลื่นลำไส้ ฮกซิ้ง ช่วยระงับประสาท รักษาอาการนอนไม่หลับ และสำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจเต้นถี่แรง ให้เพิ่มเม็ดสนลงต้มพร้อมฮกซิ้ง

 

                                                                                                                                              

                  

 ซุปปลาช่อนตุ๋นโสมฮวยกี๊                                              

 เครื่องปรุง

               โสมฮวยกี๊เซียม               20     กรัม

               ปลาช่อน                       1       ตัว(นน. 500 กรัม)

               เปลือกส้มแห้ง                0.5    ลูก

               ขิงสด                           3       แว่น

               เนื้อหมู                         300    กรัม

 วิธีปรุง

           ล้างปลาให้สะอาด ใช้เกลือเม็ดใหญ่ลูบทาตัวปลาให้สะอาด แล้วลวกด้วยน้ำร้อน เช็ดเมือกออกให้หมด กรีดข้างตัวปลาทั้งสองข้าง ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงในหม้อ เจียวน้ำมันให้ร้อน ทอดปลาพอเหลือง แล้วตักใส่ในหม้อดิน

           เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่รวมกับปลาพร้อมเปลือกส้มแห้งและขิงสด เติมน้ำ 9 ชาม รอให้น้ำเดือดแล้วใส่โสมฮวยกี่เซียม(ต้องรอน้ำเดือดถึงใส่) ต้มต่อด้วยไฟอ่อน 2 ชั่วโมง จนเหลือน้ำ 2 ชาม

  สรรพคุณ รักษาอาการเหน็ดเหนื่อย อ่อนเพลีย โสมฮวยกี่เซียม มีฤทธิ์เย็น บำรุงม้าม และปอด

  ข้อห้าม ผู้ที่เป็นหวัด น้ำมูกไหล จามบ่อย และตัวร้อนมีไข้ ห้ามรับประทาน      

 

 

                                                                        

 ซี่โครงหมูนึ่งดอกไม้จีนเห็ดหูหนู

   เครื่องปรุง

                 ซี่โครงหมู                           300       กรัม

                 เห็ดหูหนูขาว                         25       กรัม

                 ดอกไม้จีน                            25       กรัม

                 ขิงสด                                  3        แว่น

                 ต้นหอม                               2          ต้น

  วิธีปรุง

     ดอกไม้จีนและเห็ดหูหนูขาว แช่น้ำจนพองเด็ดเอาโคนส่วนที่แข็งออก ลวกดอกไม้จีนในน้ำเดือด บีบจนแห้งสะเด็ดน้ำ

     ซี่โครงหมู สับเป็นชิ้น คลุกเคล้าด้วยเครื่องหมักให้ทั่ว ใส่จานนำไปนึ่ง 20 นาที รีบเปิดฝาใส่ขิงและต้นหอมแล้วนึ่งต่ออีก 1 นาที เป็นอันเสร็จ

  สรรพคุณ แก้อาการร้อนใน เหงื่ออกมาก คอแห้งเจ็บคอ ผิวแห้ง ตัวร้อนเป็นไข้ ซี่โครงหมู มีฤทธิ์เย็น แก้อาการตัวร้อน ดอกไม้จีน มีฤทธิ์เย็นเช่นกัน ดับร้อน บำรุงหัวใจ ช่วยย่อยอาหาร

   

 

  

ซุปกบถั่วดำ พุทราดำ

   เครื่องปรุง

                   กบ                        250    กรัม (กบตัวผู้จะดีกว่า ให้หงายตัวกบขึ้นดูใต้คางถ้ามีรอยย่นจะเป็นกบตัวผู้ ตัวเมียจะเรียบๆ)

                   ถั่วดำเนื้อเขียว         100    กรัม

                   พุทราจีนดำ              6      ลูก

                   ขิงสด                     2      แว่น

   วิธีปรุง  กบ สับเป็นชิ้นๆ พักให้สะเด็ดน้ำทุบกระเทียม 2 หัวเจียวให้เหลืองแล้วนำเนื้อกบลงผัดให้หอม แล้งตักพักไว้

              ถั่วดำ เอาลงคั่วในกะทะจนถั่วปริแตก แล้วตักพักไว้

             พุทราจีนดำ,ขิงสด ต้มในน้ำ 8 ชามนำเนื้อกบและถั่วดำที่พักไว้ต้มด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมง เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อปรุงรส

   สรรพคุณ บำรุงกำลัง อ่อนเปลี้ยหลังฟื้นไข้ ท้องอืดเฟ้อ

                  

    

                                 

                                                                 ตั้งจิวหลง   082-340-2078

                                                                             jewlongt@yahoo.com

                                                                                  

      Click กลับสู่หน้าร้านจิวหลงเครื่องเทศ jewlong herb&spice